Quel est le point commun entre du chocolat noir, une courgette et du tofu ?

Ce sont tout simplement des aliments à faible index glycémique ! La notion d’index glycémique (IG) a été inventée par le chercheur David Jenkins. Si l’IG est inférieur à 50, il est considéré comme bas, à contrario, s’il est supérieur à 50, il est considéré comme élevé. 

Ainsi, plus l’IG est élevé, plus la glycémie augmente de façon importante. A l’inverse, les aliments à IG bas augmentent modérément la glycémie. Il est donc intéressant de les intégrer à notre alimentation de façon générale mais aussi lorsque l’on est diabétique.

Voici 10 aliments à faible IG :

• Les cerises 

• La tomate

• L’avocat

• La courgette

• Le tofu

• Le brocoli

• La carotte crue 

• Le chocolat noir

• Les lentilles

• La pomme

Il y a bien évidemment d’autres aliments à IG bas ! Pensez à en intégrer certains (ceux de saison) dans votre menu de Noël pour un repas festif et équilibré ! 

La Rédaction