L'alimentation saisonnière, longtemps négligée au profit de la disponibilité constante des produits alimentaires, revient au premier plan en tant que choix judicieux pour la santé individuelle et la durabilité environnementale. On vous explique comment adapter votre alimentation cet hiver.

En ajustant notre alimentation en fonction des saisons, nous pouvons non seulement bénéficier de produits plus frais et plus nutritifs, mais également réduire notre empreinte écologique. Manger de manière saisonnière permet ainsi de maximiser la fraîcheur et la qualité nutritionnelle des aliments. 

En adaptant notre alimentation aux saisons, nous nous assurons d'obtenir une plus grande variété de nutriments essentiels, favorisant ainsi une alimentation équilibrée et bénéfique pour notre santé, notre système immunitaire et sur la régulation de notre poids. 

Les besoins nutritionnels en hiver peuvent varier en raison des changements de température, des conditions météorologiques et des habitudes de vie. Il est important d'ajuster son alimentation pour répondre aux exigences de la saison tout en soutenant la santé et le bien-être. Voici quelques conseils nutritionnels spécifiques pour l'hiver : 

La vitamine D : Pendant les mois d'hiver, l'exposition au soleil, source essentielle de vitamine D, peut être réduite. Pourtant, la vitamine D est cruciale pour la santé des os, du système immunitaire et pour prévenir la dépression saisonnière. Les besoins sont facilement couverts par laconsommation de poisson gras, d’œufs et de produits laitiers. 

La vitamine C : Renforcer le système immunitaire est particulièrement important en hiver pour lutter contre les infections courantes telles que les rhumes et la grippe. Les agrumes, les baies, les poivrons et les légumes à feuilles vertes sont d'excellentes sources de vitamine C. 

Le fer : Certaines personnes peuvent avoir des besoins accrus en fer pendant l'hiver en raison d'une activité physique réduite, ce qui peut affecter la circulation sanguine. Les légumes à feuilles vertes, les légumineuses, la viande maigre et les noix constituent de bonnes sources de fer. 

Les oméga-3 : Leur consommation a des effets positifs sur l'humeur. Les poissons gras tels que le saumon, les noix et les graines de lin sont d'excellentes sources d'oméga-3. 

Les fibres : Maintenir une consommation adéquate de fibres est important pour la santé digestive. Les fruits, les légumes, les céréales complètes et les légumineuses sont d'excellentes sources de fibres qui peuvent également aider à réguler le poids. 

Les aliments riches en zinc : Le zinc est un minéral important pour le système immunitaire. Les fruits de mer, la viande, les noix et les graines sont des sources riches en zinc. 

L’hydratation : Même en hiver, il est essentiel de rester bien hydraté. Les boissons chaudes comme les tisanes, les soupes et l'eau peuvent contribuer à maintenir une hydratation adéquate. 

En adaptant son alimentation aux saisons, on découvre également une variété d'aliments que l'on aurait peut-être ignorer autrement. Les saisons influent sur la disponibilité des ingrédients, encourageant ainsi la diversification de notre régime alimentaire. Ce changement saisonnier peut être non seulement bénéfique sur le plan nutritionnel, en introduisant de nouveaux éléments essentiels à notre alimentation, mais également sur le plan culinaire, en élargissant nos horizons gastronomiques. 

Rédigé par Orlane Fagnoni, diététicienne-hypnothérapeute