Spoiler alert : Le petit déjeuner est un repas ESSENTIEL. Trop de sucre favorise la sécrétion d’insuline dès le matin pour faire diminuer la glycémie. Et puis très vite la sensation de faim revient. Voici quelques tips pour composer un petit déjeuner idéal.

Pourquoi manger sain ?

L’alimentation des personnes détermine leur état de santé. A cela s’ajoute aussi l’hygiène de vie (tabac, alcool, activité physique) et les prédispositions génétiques parfois. Ainsi, l’alimentation et l’hygiène de vie en général demeurent des facteurs importants et modifiables.

Les Français sont-ils de bons élèves ?

Malheureusement non. Depuis de nombreuses années, les Français ont modifié leurs habitudes alimentaires avec :

• moins de produits frais

• davantage de plats préparés

• plus de restauration rapide

Ce constat touche toutes les populations, jeunes et moins jeunes, riches et défavorisées et sédentaires ou actifs.

Il n’est jamais trop tard pour changer ses habitudes.

Bien démarrer sa journée avec un petit déjeuner équilibré

On oublie le croissant beurre ou la chocolatine, la tartine de pain blanc avec du beurre et de la confiture accompagné d’un chocolat chaud et un jus d’orange. C’est le petit déjeuner typique rempli de sucres rapides, sans sucres lents, avec trop de graisses… On le réserve pour les petits-déjeuners plaisirs des vacances ou pour certaines occasions.

Pourquoi donc ? Parce que le trop plein de sucre favorise la sécrétion d’insuline dès le matin pour réagir et faire diminuer la glycémie. Et puis très vite la sensation de faim revient.

Idéalement, un petit déjeuner idéal se compose :

• De protéines comme par exemple des œufs à la coque ou au plat.

• De noix et d’amandes pour apporter des bonnes graisses. Elles permettent de protéger notre corps des maladies cardiovasculaires. On peut aussi opter pour l’option avocado-toast ! Les avocats  sont excellents pour la santé.

• De fruits simples ou mixés mais on évite le jus de fruits “industriel” afin d’augmenter la sensation de satiété et de garder des fibres bonnes pour le système digestif. Les fruits apportent des vitamines et des minéraux

• De sucres lents avec des farines complètes ou des féculents, de céréales complètes (muesli ou granola maison) plutôt que des céréales soufflées, du pain blanc ou de mie

• D’un produit laitier 

• D’une boisson chaude, plutôt riche en antioxydants comme le thé vert

Bon à savoir :

Idéalement il faudrait consommer des éléments de chaque groupe d’aliments tous les jours :

-          Des produits laitiers à chaque repas

-          Des viandes, poissons ou œuf une fois par jour

-          Des matières grasses de manière limitée

-          Des céréales, légumineuses ou des féculents à chaque repas

-          Des fruits et légumes frais plusieurs fois par jour 

La Rédaction